O Olinda Brasil está localizado no coração da cidade velha. Trata-se de uma cafeteria durante o dia e de um pub à noite. Seu outro nome é “Olinda Cafés y Caipis”, para indicar que lá se pode comprar tanto uma boa xícara de café quanto uma bela ciupeira. É melhor chegar cedo nas sextas e nos sábados, pois o bar abre até bem na madrugada.