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GLAD — Bean-to-Bar Chocolate
Restaurantes e Alimentação

GLAD — Bean-to-Bar Chocolate

Porto, Portugal

Sobre GLAD — Bean-to-Bar Chocolate

A GLAD foi fundada por duas irmãs, Katrin e Marcella Cavalcanti, que moram no Rio de Janeiro. Elas produzem seus próprios chocolates utilizando o método bean-to-bar: ou seja, controlam todos os processos de fabricação, começando pela escolha das massas e seus respectivos fermentos, pela torra e pelo moimento e, por fim, pela produção das barras. A GLAD também oferece degustações, cafés e workshops. Uma loja-fábrica fica localizada na Avenida dos Aliados e conta com uma variedade de produtos. Há barras de chocolate, chocolate para beber, biscoitos, bolos, cereais, nibs e bebidas à base de cacau. As massas de cacau utilizadas são originárias de diferentes países produtores, incluindo Equador, Madagscar, Nicarágua, Honduras, Tanzânia e República Dominicana.

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Informações atualizadas em 09/09/2026