Muqueca Restaurant
Sobre Muqueca Restaurant
A MOQUECA é um prato típico da Bahia e do Espírito Santo que incorpora a culinária indígena brasileira, africana e portuguesa. A MOQUECA é um tipo de ensopado ou guisado de marisco feito com qualquer combinação de peixe e marisco. O nome deste prato deriva da palavra indígena – POKEKAS – pratos embrulhados em folhas de bananeira e cozinhados sobre brasas. Os africanos, trazidos para o Brasil como escravos e trabalhando como cozinheiros nas cozinhas das grandes plantações de açúcar, modificaram os pratos indígenas.
Hoje, as MOQUECAS são cozinhadas no fogão, dentro de uma panela de barro. O marisco é escalfado num caldo rico, temperado com tomates, coentros, cebolas e pimentos. Leite de coco, azeite de dendê – óleo de palma – ou um toque de molho picante (se tiver coragem) também podem ser adicionados ao molho para variar o sabor.
As famílias sentir-se-ão em casa neste restaurante, graças ao seu menu e ambiente adaptados para crianças. O Muqueca Restaurant dispõe de lugares disponíveis prontamente para grupos grandes. Pessoas que seguem dietas sem glúten ou com baixo teor de gordura irão apreciar o menu do Muqueca Restaurant.
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Perfil publicado em 03/07/2026