Gelateria Amandola

Foligno, Itália

Sorveteria artesanal comandada pelo chef carioca Ricardo Ferraz, fundada em parceria com o chef italiano Marco Gubiotti em junho de 2017. Classificada com "duas casquinhas" pelo guia Gambero Rosso desde 2018 (equivalente italiano do Guia Michelin para sorveterias). Introduz sabores brasileiros como coco, caju, cajá, graviola, mamão e goiaba ao público umbro. Reportagem detalhada da Italianismo, com entrevista à ANSA.

Bistrot Brasil — Bari

Bari, Itália

Bar-pub fundado em 2017 no centro histórico de Bari pela empresária brasileira Regiane Silva, que trabalhava no ramo de eventos e espetáculos antes de assumir a gestão do ponto físico. Tornou-se o principal ponto de encontro da comunidade brasileira local, com pratos como bobó de camarão, coxinha, picanha, cocada e caipirinhas. Documentado em três reportagens distintas do jornal local Barinedita ao longo dos anos.

Saudade Brasil (Saudade Milano)

Milão, Itália

Espaço de street food brasileiro na Piazza Risorgimento, registrado oficialmente na Câmara de Comércio de Milão em nome de Martinelli Ribeiro Neto Gentilho. Especializado em coxinha, pastel, pão de queijo e sucos de cana-de-açúcar, com foco em trazer o "verdadeiro street food brasileiro" à cidade.

Atelier Juscilene Acácio

Turim, Itália

Ateliê de alta confeitaria comandado pela cake designer brasileira Juscilene Acácio, radicada na Itália há mais de 20 anos. Integrante da Equipe Eccellenza di Cake Design Italiana (FIPGC), já produziu bolos decorados em pasta americana para jogadores de futebol italianos e internacionais, incluindo o goleiro da Juventus Wojciech Szczęsny. Reportagem local (TorinoCronaca) documenta sua trajetória e o ateliê físico.

La Padaria — Prodotti Italo-Brasiliani

Milão, Itália

Padaria pioneira na Zona 8 de Milão, com gestão mista: o milanês Cláudio Coppola é o chef responsável pela produção, enquanto sua companheira, a gaúcha Lizandra, cuida do atendimento e da gestão do negócio ao lado dele. Especializada em pão de queijo tradicional, salgados fritos, tortas por encomenda e especialidades ítalo-brasileiras, com mais de uma década de atuação na região.

Ella Pastry Lab

Turim, Itália

Laboratório artesanal de cookies recheados (com ganache, red velvet, pistache) e brownies, fundado em 2025 pela confeiteira brasileira Manoella Vaz, natural do norte do Brasil, com passagem por restaurantes e confeitarias em São Paulo antes de se mudar para Torino. Modelo de negócio via encomenda (IAD — Impresa Alimentare Domestica), documentado pelo CiboToday.