Pimenta de Cheiro

Ideia de Jerico

Vila Nova de Gaia, Portugal

Restaurante em Vila Nova de Gaia, aberto por três sócios brasileiros: o ex-professor de história Bruno Freitas Oliveira (São Paulo), a carioca Isadora Brito e o paulistano Rafael Fortunato. O nome brinca com expressões divertidas ouvidas no Brasil. Serve francesinha, comida italiana e árabe, entre outras opções. Bruno já havia administrado um restaurante em família em Itaquera, São Paulo, que não deu certo antes desta nova tentativa em Portugal.

GLAD — Bean-to-Bar Chocolate

Porto, Portugal

A GLAD foi fundada por duas irmãs, Katrin e Marcella Cavalcanti, que moram no Rio de Janeiro. Elas produzem seus próprios chocolates utilizando o método bean-to-bar: ou seja, controlam todos os processos de fabricação, começando pela escolha das massas e seus respectivos fermentos, pela torra e pelo moimento e, por fim, pela produção das barras. A GLAD também oferece degustações, cafés e workshops. Uma loja-fábrica fica localizada na Avenida dos Aliados e conta com uma variedade de produtos. Há barras de chocolate, chocolate para beber, biscoitos, bolos, cereais, nibs e bebidas à base de cacau. As massas de cacau utilizadas são originárias de diferentes países produtores, incluindo Equador, Madagscar, Nicarágua, Honduras, Tanzânia e República Dominicana.

Soma Café & Cozinha

Porto, Portugal

Cafetaria no Porto, aberta em agosto, idealizada pelas amigas brasileiras Mona Karenina e Luísa d'Almeida, ambas de 32 anos. Combina cozinha criativa com toques brasileiros, com destaque para a "moqueca de ovo" (inspirada em shakshuka) e bowls de açaí com granola de tahini, banana e manteiga de amendoim, além de pães de fermentação lenta e arroz-doce com caramelo de coco.